【LEPH♦︎食と生活】 筍とフキの春ごはん


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【LEPH♦︎食と生活】
筍とフキ 三昧🎶
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だいすけの実家で下処理していただいた筍と、収穫したフキとその葉っぱ🍃
まずは筍ごはん🍚
お出汁をたっぷりひいたので、贅沢に使って旨味たっぷり。
フキも板ずりして茹でて、皮をシューっと一気に剥くのが快感😆
ひいたお出汁の残りで筍とフキの炊きものに。
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フキの葉は収穫してすぐに茹でて水につけておいたので、焦らず使える。食べるのも調理するのも初なもの。調べると、どうやら毒があるよう☠️水につけていたら大丈夫らしいので、そのままじゃこと味噌炒めのふりかけに。味見したら、めちゃくちゃ苦い‼️ので、さらに味噌と本みりんを足して、苦味を軽減。
さてさてみんなで実食🍴
なんとも言えない苦味とクセがあるものの、これが後を引いてごはんが進む🍚おにぎりにもぴったり🍙苦いのに、僕ちゃんもお気に入り😋
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ようやくワカメを買ったので、ずっと食べたかった若竹煮+フキ🎶
やっぱり出汁で炊くものは落ち着く〜🍀わかめもトロトロでよりホッとする😋
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実は若竹煮にしたのは、出汁で煮た筍の天ぷらが食べたかったから。翌日早速残しておいた若竹煮の筍を天ぷらに💪ついでに蒸したレンコンと乳酸発酵の鶏胸肉も天ぷらに。
やっぱり筍の天ぷら美味しい〜💕
これを食べると春を実感します🌸私のお腹にもやっと春が来た🌸
レンコンの天ぷらも、鶏天もフワフワで美味しかった😋
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今年は自分で茹でなかったけど、筍とフキが食べられて満足✨
季節のものを旬で頂くありがたさ。
身体も喜んでいます😋
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#我が家が筍を食べられるのは春のみ
#フキの香りが大好き
#よくフキをストローにして出汁飲んでたなあ😆
#怒られるフキあるある
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LEPHヨガセンサリー開催しました。

【LEPHヨガクラス〜センサリー】
今日は今月の #月一土曜日クラス センサリー でした✨
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今回も、転がりとペアーワーク満載で始まりました👣その後はヒノキの板を用いて荷重ポイントを意識しながらのアーサナ。足だけでなく手の荷重ポイントも確認。
通常なら易々とできているアーサナも、板の上ではなかなかバランスが取れない💦いかに普段のヨガの際に、指で踏ん張っていたり、反対側に重心がきていたり、と正しく荷重できていないことを痛感💦
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身体のためにも、ヨガがもっと上達するためにも、正しいポイントを押さえられるようになることが大切です。が、なかなか「練習」となると気が進まなかったり捗らなかったりします。
センサリーのクラスでは、ペアワークでいつの間にやら遊びながら体が動かされていたり、お手玉や板を用いてポーズをとることで、これなら!と自然とチャレンジしたくなります。本来好きで始めたものは、楽しくありたい🎶
そんな『ヨガ遊び』が今回も満載の70分間でした✨
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4月のセンサリークラスは17日、WSは25日開催です。

【LEPHヨガクラス〜センサリー】
今週土曜日はLEPHヨガ〜センサリー!
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このクラスはWSとは異なり通常のクラスですが、内容としては全身の感覚器をフルに使いながら動いていくのが特徴です。
シンプルに言うと、《ヨガ遊び》。
そこには楽しむ以外何ら必要な要素はありません。
動きを楽しみ、感覚を豊かにしていきましょう!
(詳細は下記ご参照下さい)
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《概要》
*日時:4月17日土曜日 9:15〜11:15(クラスは9:30開始の70分)
*場所:YOGADOOR
https://yogadoor.net/
(場所はメニュー中のcontactをご参照下さい)
*参加費:2,300円(税込)
※プレミアムメンバーは2,000円(税込)
LEPHカードご提示下さい
*持参物:動きやすい服装、タオル、水分補給できるもの、マット(お持ちの方)
*定員 : 10名
※3名様からの開催となります
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お申し込み、ご質問等のご連絡はこちらまで
👉 ✉️daisuke72023@gmail.com
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【LEPHヨガクラス〜センサリー】
このクラスは、様々な動きの中で[感覚を刺激し、統合し、養う]事に重きを置いています。
通常のヨガで感覚はある程度高められますが、近年私達の生活は運動不足、感覚不足が生まれ易い環境と言えます。不足しがちな感覚を高める事で、心身を充実させていきましょう。
と、説明を書きましたが、実際に受けてみないとどんなクラスなのか想像し難いと思います。
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LEPHヨガは独特の動きとアプローチにより、パフォーマンスを上げていきます。「かなり動いていくクラス」というと、ついて行けるかしら?と心配される方がよくいますが、そこは大丈夫です。ついて行くか行かないか、行けるか行けないかが重要ではなく、[感覚を統合して磨く事]を最も大切に考えています。
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月に一度の土曜日午前中は、LEPHヨガで感覚の充実を一緒に行いましょう!
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【LEPH♦︎食と生活】 お祝いごはん


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【LEPH♦︎食と生活】
我が家の僕ちゃんは今月から新しい保育園に転園
先月末までいっぱいいっぱい先生とお友達と歌って遊んで楽しい日々を過ごしてきた大好きな園。そんな暖かい園も3歳までなので、もっと大きいお兄ちゃんお姉ちゃんの生活する保育園へ
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人一倍恥ずかしがり屋の僕ちゃん、以前の園と正反対のマンモス校だからどうなることか……とかなり心配でした。
予想通り、入園式では恥ずかしさに耐えられず呼ばれてもお返事できず前にも行かれない状態
しばらくぐずる日を覚悟して週明けから頑張ろう、と思っている親でしたが、まさかの週明けから元気にニコニコ登園する僕ちゃん
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何が起きた⁉️
とちょっと困惑する母でしたが、きっと小さな身体と小さな心で「新しい保育園でちゃんとしなきゃ!」と決心したんだね✨
お迎えに行ったら口数少なく遊んでいたけど、帰りの道中で「新しい保育園でちゃんとしてたよ」と徐々に解放された伸び伸びした笑顔が輝いていた✨✨
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小さい身体だけど
まだまだ始まったばかりだけど
しっかり前を見て考えている
ずいぶん成長したね
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巣立ちの会や入園式よりもウルウルきた日でした
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そんな、卒園と入園でバタバタした簡単お祝いごはん
☆卒園の日
生牡蠣でお祝い
と言ってもさすがに生は怖いので、僕ちゃんは米粉のホワイトソースをかけたグラタン風
我が家の春の定番新玉ねぎとミディトマトのサラダ
新玉ねぎの麹ポタージュ
牡蠣と被ったけど、グラタンも
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☆入園の日
乳酸発酵鶏胸肉のプレーン&カレー唐揚げ
新玉ねぎと卵のトロトロ
デザートは発酵パフェを手作り
・きな粉と本みりんのグラノーラ
・甘酒入りきな粉ペースト
・米粉のココアパンケーキ
・いちご甘麹アイス
を順に重ねただけの簡単パフェ
優しい自然な甘さで僕ちゃんにも喜んでもらえて良かった
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3年間いろんなことを経験するだろうね。
いっぱい遊んで
いっぱい学んで
いっぱい泣いて
豊かな人生の経験を積んで欲しい✨
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#僕ちゃんおめでとう
#僕ちゃんなりに大人な決断をした日
#ちゃんとしようとする姿がいじらしい
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食と生活〜苺甘麹

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【LEPH♦︎食と生活】
やっと今シーズン初のいちご
やっと今シーズンの #いちご甘麹 仕込みました
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いちごと生米麹のみ。水一滴も使わずイチゴの水分のみで醸してみたら、出来上がりに若干ドキッ焦げた⁉️
と思ったけど構わずフープロでガーッとしたらいい感じのペーストに美味しいまるまるイチゴのジャムの完成✨砂糖不使用・素材の甘み旨みのみの安心ジャム✨
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僕ちゃんのランチで #米粉の山型食パン に
食後のデザート #米粉のパンケーキ にいちごと一緒に
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甘すぎずしつこすぎないので、手が止まらない……
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#いちご大好き
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4月スケジュール

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【LEPH♦︎4月スケジュール】
あれよあれよと言う間に新年度がスタートしてしまった2021年🌸
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4月となり様々なスタートを切った方も多いと思います🎶
LEPHは4月より、LEPHヨガ部門のゼクシスにおけるヨガクラスが増えます👣
《ゼクシスクラス》
♦︎火曜日
18:30〜19:00 パフォーマンスアップヨガshort 〔NEW‼︎〕
19:30〜20:15 センサリーヨガ〔NEW‼︎〕
20:45〜21:30 体軸ヨガ
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♦︎日曜日
13:00〜13:45 体軸ヨガ
14:15〜15:00 パフォーマンスアップヨガ
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現在ゼクシス会員の方、是非この機会にご参加下さい‼️
ゼクシス会員ではないけれど興味そそられた方、今月もLEPHヨガ通常クラスやWS、月1土曜日センサリーヨガクラスも開催いたしますので、奮ってご参加ください‼️
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♦︎LEPHヨガWS:4月25日(日)9:30〜11:30
♦︎月1土曜日センサリーヨガ:4月17日(土)9:30〜10:40
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LEPH食と生活〜山型食パン


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【LEPH♦︎食と生活】
先日の #もっちりふわふわ米粉パン に引き続き @flour_taeko の#フワフワ米粉の山型食パン を焼きました
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@flour_taeko のYouTube動画を参考に作っていますが、丁寧な字幕解説なので分かりやすく、作りながら止めたり何度も繰り返し作業の手を見たりして、同じところを目指します
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途中でかなり生地を練る力作業が水分量が少ないのかな❓足してこねてを繰り返しながら動画を何度も巻き戻すボールの中で捏ねていると、台に出して小麦パンのように捏ねたくなる衝動が……
何度もその衝動を抑えて捏ね上げました
途中何度も僕ちゃんがおもちゃの飛行機扇風機で「つかれとってあげるね〜」とカワイく励ましてくれるというおまけ付き
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実は材料のクリームチーズが足りなかったのと、ちょっと型が長かった?のか膨らみがイマイチな出来上がりに
でも、食べてみると‼️‼️
今まで美味しいと思って何度も焼いていた米粉の食パンは何だったんだろう
と思うほど別物‼️
美味しいし、食べてる時に感じる風味と味がなんとも言えない力仕事した甲斐があった〜✨
今度は材料ちゃんと揃えて作り直そう
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僕ちゃんもご機嫌に頬張りました
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