【LEPH♦︎食と生活】 週一木曜日の一品ごはん


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【LEPH♦︎食と生活】
今週の #週一木曜日の一品ごはん🍽
#発酵麻婆春雨ナス豆腐丼
お供に #自家製シークワーサーポン酢 と白黒ダブル胡麻で和えたトマトとアスパラのサラダ。
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最近は炒め物系の料理も #野菜の蒸し煮 からスタートしています。その方が酸化した油の摂取を控えられるのはもちろん、野菜の甘みが最大限に引き出されて調味料が少なくて済むのも魅力。もちろん、油が飛び散らないので掃除も楽だし、洗い物も楽。洗剤も少なくて済むので、今時の言い方だとサスティナブルでエシカルな方法とでも言うのかな😅
『続けやすく環境に良い』と言えばいいのに……と個人的には思ってますが😆
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今回の麻婆丼はなかなかのお子ちゃま仕様になっていたので、#自家製豆板醤とコチュジャン のダブル使いで乗っけしていただきました🙏
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