【LEPH♦︎食と生活】 週一木曜日の一品ごはん


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【LEPH♦︎食と生活】
今週の #週一木曜日の一品ごはん🍽
今回は #発酵ガパオライス 🍳
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ガパオライスって調味料アレコレ入っているイメージがありますが、私はナンプラーと醤油麹のみ🎶大人は食べながら #自家製豆板醤 を混ぜ混ぜしますが😋
東南アジアの料理には砂糖が欠かせない感じがしますが、砂糖なしでもガパオのあの味になるから不思議✨オイスターソース無しなのにコクもある。
やっぱり自家製の発酵調味料はすごいなぁ✨
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目玉焼きトロトロ黄身だったのに、乗っけたらタラーっと崩れて表面がシワシワ😭
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#僕ちゃんは無言でむさぼるほどガパオ好き
#3年前に仕込んだ塩漬けバジル大活躍
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