【LEPH♦︎食と生活】 米粉のミルクフランス


.
【LEPH♦︎食と生活】
今日は僕ちゃんと #米粉のミルクフランス にチャレンジ
.
実は先日のクリームパンと一緒に買って食べたのがミルクフランスクリームパンとフランスパン!と何度も言う上に、保育園の粘土遊びでフランスパンを作ってた
そんなに記憶に残るものだったんだね……
.
ということで、作らないわけにはいかないよね今日は朝から雨に降られて晴れたりまた雨降ったり、天気も読めないし。
.
先日の #米粉のクリームパン と同じ生地の増量でスタート。サイリウム入れてまとめていると、どうも手で触っても大丈夫そうだなぁ。
触りたいなぁ。
手ごねの方がしっかり出来るし楽そうだなぁ。
楽というより楽しいだろうなぁ。
と思っていたら、気付けば机で捏ねてた
これこれ、パン作りってこれだよこれがなくちゃ‼️
と捏ねまくる若干飽きてた僕ちゃんも、なになに⁈と寄ってくるいい具合に捏ね上がって、というより私の気が済んで、一次発酵。
.
その間にミルクバター作り
ミルクフランスが苦手な私はよく味がわからないけど、調べたら練乳とバターを合わせたものだそうな。どうりで
私は練乳が小さい頃からイヤで
そりゃミルクフランス食べないよね
それでも、今やミルクフランス大好きなので僕ちゃんと、筋金入りのミルクフランスラバーのだいすけの為に、牛乳ときび砂糖とハチミツで練乳作りからスタート煮詰めてバターと合わせればいいだけなら簡単香りが苦手だからバニラオイル入れちゃいました
.
と、振り向いたらオーブンで発酵中の生地が2倍以上の風船のように前回と全然違う!やっぱり手ごねだよね
米粉パンでも手ごねの楽しみが味わえるとなると、俄然やる気が湧いてくる✨✨
.
今回は細長く成形して軽くクープ入れて焼いた後、ナイフで横からカット入れてミルクバターを塗りました
.
ザクっ‼️
僕ちゃんいい音させて食べるねぇ
いや、これはもはやバゲット
クリームパンと同じ生地とは思えない‼️僕ちゃんも市販のよりもこっちのミルクフランスの方がお好みのようで、作って良かったね✨
ミルクバターも手作りだから意外と私も大丈夫でした
.
#いろいろ加減できるから手作りは最強
#米粉成型パン
#LEPH #レフ
#yoga #ヨガ
#広島 #五日市 #山口
#life
#enjoy
#performanceup
#holistic
#fermentation #発酵
#herb #ハーブ
#spice #スパイス
#phytotherapy #フィトテラピー
#植物療法 #スパイス料理
#健康
#手作り
#麹
#予防医学

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

コメントを残す