LEPH◆食と生活〜週一木曜日ご飯


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【LEPH♦︎食と生活】
ちょっと投稿が遅れてしまいましたが、恒例の #週一木曜日の一品ごはん
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今週は #発酵豆乳坦々米麺
実は広島県人でありながら、一度もつけ麺を食べたことがありませんもちろん坦々麺もないし、ラーメン屋さんに入ることがほぼ無かった人生ということで、豆乳坦々麺の正解が分からないまま適当に作ってみました
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肉味噌とスープさえ美味しく作れば間違いないでしょう
と、豚ミンチをお味噌と醤油麹と本みりんで炒め、スープには豆乳とお味噌とえのき塩麹。
茹でておいたほうれん草を彩に、ついでに蒸しもやしもトッピング。
大人は昨年仕込んだ熟成手作り豆板醤をオン
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どうかな〜と反応を待つこと0.5秒‼️僕ちゃんがすごい勢いで食べ続ける好きだねぇ
だいすけからも合格点
肉味噌も美味しくできたけど、スープが美味✨✨白ごはん炊いといて良かった。スープとご飯も合うんだよねそしてやっぱり豆板醤が効く全体を引き締める名脇役✨
お米の麺に、デザートは毎晩だいすけが焼く米粉のシフォンケーキとフルーツ
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いつもながら、今日も米をたくさん摂取しました我が家はみんなお米で身体が出来てます
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#本日のシフォンケーキはホットシフォンケーキ
#つまり焼きたてをそのまま食べる
#外がカリッカリ中フワフワの新食感シフォン
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