食と生活〜苺甘麹

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【LEPH♦︎食と生活】
やっと今シーズン初のいちご
やっと今シーズンの #いちご甘麹 仕込みました
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いちごと生米麹のみ。水一滴も使わずイチゴの水分のみで醸してみたら、出来上がりに若干ドキッ焦げた⁉️
と思ったけど構わずフープロでガーッとしたらいい感じのペーストに美味しいまるまるイチゴのジャムの完成✨砂糖不使用・素材の甘み旨みのみの安心ジャム✨
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僕ちゃんのランチで #米粉の山型食パン に
食後のデザート #米粉のパンケーキ にいちごと一緒に
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甘すぎずしつこすぎないので、手が止まらない……
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#いちご大好き
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