LEPH食と生活〜山型食パン


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【LEPH♦︎食と生活】
先日の #もっちりふわふわ米粉パン に引き続き @flour_taeko の#フワフワ米粉の山型食パン を焼きました
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@flour_taeko のYouTube動画を参考に作っていますが、丁寧な字幕解説なので分かりやすく、作りながら止めたり何度も繰り返し作業の手を見たりして、同じところを目指します
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途中でかなり生地を練る力作業が水分量が少ないのかな❓足してこねてを繰り返しながら動画を何度も巻き戻すボールの中で捏ねていると、台に出して小麦パンのように捏ねたくなる衝動が……
何度もその衝動を抑えて捏ね上げました
途中何度も僕ちゃんがおもちゃの飛行機扇風機で「つかれとってあげるね〜」とカワイく励ましてくれるというおまけ付き
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実は材料のクリームチーズが足りなかったのと、ちょっと型が長かった?のか膨らみがイマイチな出来上がりに
でも、食べてみると‼️‼️
今まで美味しいと思って何度も焼いていた米粉の食パンは何だったんだろう
と思うほど別物‼️
美味しいし、食べてる時に感じる風味と味がなんとも言えない力仕事した甲斐があった〜✨
今度は材料ちゃんと揃えて作り直そう
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僕ちゃんもご機嫌に頬張りました
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