【LEPH♦︎食と生活】 発酵チーズダッカルビ


.
【LEPH♦︎食と生活】
今夜は発酵チーズダッカルビ
.
もう何度も作っている献立。
いつもいろんなレシピを参考にして作ってきたけれど、今日のが一番しっくりきたかな
という今日のは……何も参考にしてない、急いで仕込んだテキトーダッカルビ
僕ちゃんお迎え時間までカウントダウン10分で、乳酸発酵鶏モモ肉をカットして、適当にみりんやら醤油麹やらで漬け込み。ニンニクすり下ろす時間もなく仕方なくガーリックパウダーを振りまくる
帰宅したらお風呂やらで、またバタバタしながら鶏肉焼いて、野菜と漬け汁入れて、単なる勘でさらにみりんと醤油麹と醤油を足し……あ、生姜をすり下ろす時間が取れたから、足しました
.
チーズ入れたらまとめてくれるはずと神頼みならぬチーズ頼み
.
結局チーズや醤油麹やみりん=発酵頼みの私の料理
.
#発酵調味料様々
#チーズダッカルビ
#乳酸発酵
#鶏肉フワッフワ
#LEPH #レフ
#yoga #ヨガ
#広島 #五日市 #山口
#life
#enjoy
#performanceup
#holistic
#fermentation #発酵
#herb #ハーブ
#spice #スパイス
#phytotherapy #フィトテラピー
#植物療法 #スパイス料理
#健康
#手作り
#麹
#予防医学

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

コメントを残す