【LEPH♦︎食と生活】 お米豚の乳酸発酵豚カツ


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【LEPH♦︎食と生活】
お米豚モモ肉で豚カツごはん
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お米豚
私たちと同じ様にお米を食べて育った豚さんなのだろうと勝手に想像
モモ肉だから一番あっさりさっぱりで固そうなブロックだったので乳酸発酵を長めにジワジワ進めてみました。愛用の『米の衣』でカラリと揚がったものの、ちょっと揚げすぎたかな‥‥と恐る恐る一口………
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‼️‼️
前面赤身ブロックだったとは思えないくらいジューシーで柔らか✨✨
塩を振らなくても塩糖水のおかげでしっかり旨味と塩味抜群
やっぱり乳酸発酵最高✨
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久々に満点な美味しい豚カツ食べました‼️
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