LEPH♦︎食と生活 〜あっさり発酵おでん〜


【LEPH♦︎食と生活】
あっさり発酵おでん🍢
・牛すじなし
・添加物の多い練り製品抜き
・昆布とカツオでひいた出汁と本みりん、醤油麹のみの味付け
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こんな感じでゆる〜く仕込んでたら、かなりあっさり健康的なおでんになりました😆
だいすけの実家からの綺麗なおでん大根、金時人参と里芋、こんにゃく、厚揚げ、油揚げに自分で餅を入れた餅巾着、結び昆布と出汁ガラ昆布。
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牛すじ入れてないから、いつもの煮物と同じ調味料ではダメかな〜と思って鍋のフタを開けると……
おでん‼️‼️あのおでんのそそられる香りはこの出汁と具材からの香りなんだねぇ✨
出汁が効いてると、あっさりでも十分満足なおでんでした😋
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あ、写真は2日目なので具材が既にぐちゃぐちゃ💦💦
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