【LEPH♦︎食と生活】 週一木曜日の一品ごはん

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【LEPH♦︎食と生活】
昨日は #週一木曜日の一品ごはん の日。
カレー食べたいの僕ちゃんの一声でカレーライスに突然言われてもお肉を買っていなかったので、乳酸発酵させていた豚軟骨で #発酵ポークカレー に。
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依然として野菜が高騰中ということでサラダ野菜もなかなか贅沢できない。そんな時に小松菜を入手今回はそのまま生でビーツとりんご、くるみとカマンベールと合わせてサラダに食べる直前に #自家製バジルオイル を回しかけていただきます
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カレーは何故かとっても甘い香り。味はそんなに甘いわけではないのに不思議な感覚でした
野菜をじっくり蒸し煮にしてからお肉と短時間で炊くだけなので、とっても簡単。調味料も少なくて済む。油もいらないということは、後片付けがめちゃくちゃ楽なカレーです
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お彼岸ということで、おはぎではないけれど #小豆とマロンクリームのワッフル をデザートに
米粉のパンケーキ生地を楕円に焼いて折り目をつけた状態で冷まし、茹で栗をクリクリ身剥きして豆乳と蜂蜜でペーストにしたものにヨーグルトホイップを混ぜたクリームと小豆を挟むだけこれも数分で完成
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それでも、やっぱり最終的にはマイスターの焼いた焼き芋に主役の座を奪われる……
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